Zazá Piereck
Conhecida como a Zazá que dá nome ao Bistrô Tropical que ocupa a esquina da Joana Angélica com Prudente de Moraes, a empresária Isabela Piereck leva para as mesas do restaurante lições que aprendeu durante a vida. Formada em administração de empresas, Zazá trabalhava no marketing de uma multinacional quando ela e o marido, Cello Macedi, decidiram abrir o Zazá Bistrô. No começo, Cello tocou os negócios sozinho, enquanto Zazá se concentrava no trabalho e na criação do primeiro filho do casal.
Zazá em Marrakesh
Um ano e meio depois, Cello tinha expandido seus negócios para o 00 e para a cervejaria Devassa e Zazá estava grávida novamente, pronta para ser promovida no trabalho. A nova função, que incluía muitas viagens pela América Latina, fez Zazá repensar os rumos de sua carreira profissional, largar a vida corporativa e assumir o bistrô. “Queria dar um gás no restaurante, compramos uma casa com jardim para as crianças, queria ter tempo para levar meus filhos para a escola, aproveitar mais”, explica.
Na direção do Zazá Bistrô, Isabela toma conta de cada detalhe: desde a cozinha, que trabalha apenas com frango, ovos e vegetais orgânicos, tudo saudável e gostoso, até a decoração e a trilha sonora. “Nunca usei arquiteto no Zazá, sempre coloquei minhas idéias em prática e a trilha sonora sou eu mesma que faço”, conta. Entre os artistas preferidos da empresária e que embalam animados e românticos jantares estão Beirut, Charlotte Gainsbourg, Belle & Sebastian e Cat Power.
Zazá explica que a preferência pela comida saudável é mais uma questão de gosto do que por ideologia. “Sempre gostei mais de comida saudável, mas fiquei ainda mais atenta depois da primeira gravidez. Saudável, para mim, é comer de tudo, mas sem exageros. Evito frituras, mas adoro pastel de feira!”, brinca. Mesmo cuidando de cada detalhe do restaurante, Zazá tenta manter a rotina de levar os filhos para a escola, para as atividades esportivas e para o inglês, além de fazer a família jantar sempre unida. A idéia é aproveitar o máximo. “Fazemos passeios juntos, aproveitamos o tempo em casa na piscina, brincando, fora que eles adoram cozinhar bolos e cookies e fazem uma farra! Eles ficam super compenetrados e me querem do lado apenas para supervisionar”, diverte-se, coruja.
Para Zazá, que sabe curtir a vida, os programas preferidos na cidade maravilhosa vão desde ir à praia no Arpoador com a família, emendando com drinks no Arpoador Inn. “A vista é maravilhosa, as crianças adoram, pois ficam soltas e os amigos sempre acabam dando uma passadinha por ali”. Outros programas obrigatórios da carioca incluem visitas à Santa Teresa com direito a almoço no Aprazível ou no Mineiro ou um belo café da manhã no Parque Lage. Fora do Rio, os destinos obrigatórios de Zazá são a Tailândia, onde surgiu a idéia de abrir o bistrô, e o Amazonas. “Descemos o Rio Tapajós numa ‘gaiola’ que alugamos com dez amigos por dez dias. Lá, as águas são azuis e as praias têm areia branca, completamente desertas. Parecia um Caribe de água doce só para a gente”, maravilha-se.
Por: equipe Ipanema.blog
